Pour 6 personnes Ingrédients -1,5 kg de courge butternut poids avant épluchage-1 grosse pomme de terre-4 cuisses de canard confit-300 g de champignons de Paris-2 gousses d'ail-environ 10 cl de crème fraîche-beurre-sel, poivrePréparation -Epépiner et éplucher la courge, et éplucher la pomme de terre, avant de les couper en morceaux-Les faire cuire 25/30 minutes dans de l'eau bouillante salée-Pendant ce temps, réchauffer dans une poêle le canard pour en faire fondre la graisse en garder un peu pour la purée, et récuperer la chair du confit en l'effilant, la réserver dans un récipient, et y mélanger une gousse d'ail pilée-Egoutter courge et pomme de terre, et les passer au mixer, ajouter un peu de graisse de canard et mélanger-Oter les pieds des champignons, les laver et les couper grossièrement-Les faire revenir dans du beurre, saler, poivrer, ajouter une gousse d'ail pilée, ainsi qu'un peu d'eau et poursuivre la cuisson. Ajouter ensuite la crème, laisser mijoter une ou deux minutes, et mixer-Dans un grand plat, disposer une couche de purée, une couche de canard et une couche de purée et enfourner 20 minutes à 180°C accompagné de la crème au champignons et d'une saladePour le dressage, il est aussi possible d'utiliser des cercles à mousses individuels pour une présentation comme sur la photo il vaut alors mieux augmenter un peu la proportion de pommes de terre afin d'obtenir une purée plus dense

Parmentier de canard et potimarron J’ai vraiment découvert le confit de canard avec mon mari, en venant faire mes études à Bordeaux. Avant j’en avais goûté quelques fois bien sur mais en Auvergne, ce n’était pas le plat local D. Ma belle mère future belle mère à l’époque faisait les confits et le foie gras ce qui fait que mon mari, alors étudiant, avait toujours des bocaux de sa mère dans son placard. Chez moi, quand je n’avais plus rien à manger courses pas faites, il y avait toujours une boite de raviolis dans un placard. Chez mon mari, c’était des bocaux de confits … ^-^ OpérationSéduction 🙂 Bref, depuis lors, le confit fait partie de ma panoplie de cuisinière et si habituellement on le fait avec des patates sautées trop trop bon ou de la salade, je vous le propose aujourd’hui en Parmentier. C’est délicieux. Pour 4 personnes 4 cuisses de confit de canard 600 g de potimarron 400 ml de lait 2 cubes de bouillon de volaille 1 cuillère à café de quatre épices 20 g de beurre Préparez la purée de potimarron. Lavez-le, fendez-le en deux et ôtez les pépins. Coupez-le en cubes et déposez-les dans une cocotte. Mouillez à hauteur avec le lait, ajoutez les cubes de bouillon de volaille et faites cuire une trentaine de minutes, jusqu’à ce que la chair du potimarron soit fondante. Récupérez la chair avec une écumoire, mettez-la dans le bol du blender et mixez. Ajoutez suffisamment de lait de cuisson pour obtenir une consistance de purée. Je ne sale pas car le confit est lui bien salé. Assaisonnez si vous aimez d’une pincée de 4 épices. Faites chauffer une sauteuse à fond anti adhésif. Saisissez-y côté peau le confit pendant 5 minutes, puis diminuez le feu, retournez les cuisses et laissez cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes. Enlevez ensuite la peau et effilochez le confit à la fourchette. Confit de canard effiloché Préchauffez le four à 180°C. Prenez 4 récipients moi j’utilise des bocaux transparents, je trouve cela sympa Déposez une couche de purée de potimarron 100 g environ, mettez 1/4 de l’effilochée de confits et complétez la verrine avec 100 g de purée. Déposez un petit morceau de beurre sur chaque verrine 5 g . Faites de même pour les autres bocaux et enfournez pour 20 minutes de cuisson. Servez tout chaud et régalez-vous ! Parmentier potimarron canard Bon appétit !

Hachisparmentier de canard aux pommes de terre et patates douces. Plat moyen 55 min 567 kcal. Ingrédients: 350g de pommes de terres spécial purée 350g de patates douces 150g d'émincés de canard 1 càs d'huile d'olives sel poivre beurre 2 jaunes d'oeufs 1/2 é

Devenir client Devenir client Produits Produits Petit-déjeuner Nouveautés A découvrir A découvrir Bon&EngagéProduits Egalim et assimilés100% Ma RégionBleu-Blanc-CœurBioAlternatives végétalesChoucroutePetits grammagesDéclinaison de grammages Cocktails Charcuterie Charcuterie Jambon et épaulePâté et terrineProduit salé, fumé et séchéSaucissonSaucisse, andouillette, boudinAide culinaire charcutièreAutres spécialités charcutièresCharcuterie tranchéeCharcuterie de volaille Entrées Entrées Foie grasSaumon fuméSalade, antipasti et tartareTerrineEntrée de la merSnack chaudFeuilletéQuiche et tartePizzaCrêpe et galetteEntrée ethnique Crustacés et mollusques Poissons Poissons Poisson et filet entierDécoupe calibréePortion nature, enrobé et panéBrochetteRecette marine Viandes Viandes BœufVeauPorcAgneau, moutonGibier et espèce exotiqueAbatsAutres espèces de viandeViande cuiteViande élaborée Volailles Volailles PouletDinde, dindonneauLapinCanard, canette, oieCoq, poule, coqueletPintadeCaille, pigeonAutres espèces de volailleProduit confit/fuméVolaille élaborée Plats cuisinés Garnitures Garnitures MonolégumeMélange de légumePoêléeGarniture élaboréePuréeFrite et spécialité de pomme de terrePâte natureChampignonHerbe et condiment A base de pâte Produits laitiers Produits laitiers Fromage à la coupeFromage portionFromage ingrédientFromage blanc et spécialité laitièreYaourtDessert individuel lacté / fruitéDessert multiportion lactéCorps gras et crèmeŒufs et ovoproduitsLait Desserts Desserts Individuel pâtissierTarteletteIndividuelBeignetPâte à chouxCrêpe et gaufreTarte entièreTarte prédécoupéeGâteauBandeCadreFruit Glaces Idées et conseils Idées et conseils Recettes Menus Dossiers thématiques Animer votre restaurant Animer votre restaurant Restaurants scolaires, maisons de retraite, restaurants d'entreprise,...profitez d'une solution clé en main pour réaliser des animations ! EGalim Catalogues PassionFroid et vous PassionFroid et vous PassionFroid Expertise métier Contactez-nous Découvrez les sites de nos réseaux PassionFroid Idées et conseils Toutes nos recettes Parmentier de canard, pomme de terre et panais 10 Pièces Ajouter le produit aux favoris Kilo Ajouter le produit aux favoris Ajouter le produit aux favoris Etapes de la préparation Dégraisser et effilocher la chair de canard confit. Ajouter les échalotes. Mettre du poivre et de la ciboulette Remettre en température la purée de panais et pomme de terre. Ajouter de la crème montée Préparer une sauce vierge avec l'huile de noix, les olives noires, les pignons de pin et de l'échalote. Assaisonner. Réserver Dresser dans des bocaux. Finir avec les pluches de persil plat et la sauce vierge Autres idées Soupe de patates douces vin jaune-coco et fondue de poireaux Risotto crémeux aux girolles croquantes et vieux gouda Pizza blanche des Grisons Découvrir les autres idées Pourchanger de la purée aux pommes de terre pensez au potimarron, à la butternut, la patate douce ou au céleri boule. Hachis parmentier au confit de canard pour 6 personnes. Temps de préparation : 30 min. Temps de cuisson : 50 min. 400 g de viande de confit de canard effilochée (+/- 3 cuisses) 1 kg de pomme de terre; 2 oignons Aujourd'hui, je vous propose une recette bien automnale puisque l'automne, c'est avant tout la saison des champignons, des pommes, des poires et autres potirons dont celle-ci que j'ai utilisé pour la recette mais pas n'importe laquelle car elle a une texture fine et beurrée. Appelée courge de Butternut ou Doubeurre, est une variété coureuse de courge musquée de petite taille 1,5 à 3 kg environ, en forme de poire, dont la chair jaune orangé évoque après cuisson, le velouté du beurre. Le goût du confit de canard se marie à merveille et ce fut un vrai régal pour les papilles. Pour 4 personnes 1 courge de Butternut 4 cuisses de canard confites 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse ou à défaut du mascarpone, comme ce fut le cas pour moi 1 oeuf 1 gousse d'ail 50 à 100 g de gruyère râpé 1 pincée de muscade sel, poivre du moulin Pelez la courge prenez un bon couteau car la peau est assez dur et découpez-la en gros morceaux, puis la cuire à l'autocuiseur, 6 minutes après le chuchotement de la soupape une casserole fera l'affaire également. Egouttez les cuisses de canard en enlevant le plus possible de graisse et faites-les réchauffer doucement à la poêle. Disposez ensuite les cuisses de canard sur du papier absorbant. Réduire en purée les morceaux de courge pour ma part, j'utilise un presse purée, puis incorporez l'oeuf, la crème, l'ail hachée, le râpé, la muscade, le sel et poivre. Désossez et émiettez la chair du canard, puis déposez dans le fond d'un cercle individuel recouverte de papier sulfurisé et pour la présentation, une couche de canard et une couche de courge. Saupoudrez de gruyère râpé oups, j'ai oublié et mettez au four à 180/200°c pendant 25 min environ. le dessus doit être pas trop doré et légèrement séché. Legoût noisette de la butternut, l'épaisseur de la pomme de terre, la pointe de cerfeuil et de cumin, le tout mêlé aux cuisses de canard confites émiettées grossièrement : à déguster tout simplement. Portion de 290 gr (= 60 gr de canard et 230 gr de purée) pour une faim ou deux petites faims à associer à une salade verte croquante. Produit mis sous vide avec le

Le canard, cette volaille festive. Exit la traditionnelle grosse dinde au four, qu’il faut sois disant arroser ça ne lui fait pas grand chose vous savez ? pendant des heures. J’aime le canard car on peut en faire beaucoup de choses bouillon mais surtout parce que ça a ce goût si particulier, que ce n’est pas sec si c’est bien cuisiner et parce que c’est une volaille relativement docile. Quand j’étais petite, nous allions en vacances en Dordogne. C’est là-bas que j’ai découvert cette volaille… que mes parents avaient gentiment baptisé Poulet de la Dordogne » pour m’en faire manger. Je pense que je devais avoir cet âge où tout ce qui rentre de nouveau dans notre assiette est forcément un potentiel danger. Je devais avoir aussi cet âge où je connaissais bien les différents animaux et la perspective de manger un canard m’aurait paru étrange. Bref, c’était du poulet de la Dordogne, un point c’est tout. Et il était drôlement bon ce poulet ! Avec ses petites pommes de terre.. Le canard était entré dans mon esprit et mon répertoire culinaire. Je ne sais plus vraiment quand j’ai su que c’était du canard mais c’est pas grave. C’était bon. J’ai donc eu envie de faire honneur au canard cette année ! On cuisine souvent le magret pendant les fêtes mais j’ai voulu cuisiner la cuisse. Et quoi de mieux que le parmentier pour en profiter pleinement ? La viande reste bien tendre, humide sans être trop grasse. Les purées de légumes vont venir nourrir un peu le canard… Bref, un bel accord. Pour cette recette, j’ai utilisé une cuisse déjà confite. D’une part parce que ça permet de gagner du temps, mais surtout parce que c’est bon ! Vous pouvez réaliser la recette avec une cuisse de canard crue, mais il faudra la faire cuire au préalable… L’avantage de ce plat est qu’il est très simple et peu facilement être réalisé minute 1 boite de cuisse confites, des purées surgelées.. quelques épices et ça en jette facilement. Le parmentier festif au canard et purée de légumes anciens Temps de préparation 25 minutesTemps de cuisson 50 minutesTemps total 1 heure 15 minutes Type de plat Plat principalCuisine Française Portions 4 personnes ▢ 4 cuisses de canard confites▢ 200 g de courge potimarron ou butternut▢ 200 g de céleri-rave▢ 4 échalotes▢ 1 bouquet de persil▢ sel▢ poivre du moulin▢ noix de muscade▢ 5 cl de crème liquide▢ beurre▢ chapelure ▢ Peler le céleri rave et le couper en gros cubes. Mettre les cubes dans une casserole et couvrir d'eau. Porter l'eau à ébulition et faire cuire pendant 20 minutes à feu doux.▢ Pendant ce temps, couper le potimarron en gros cubes après avoir ôter les pépins. Mettre les cubes dans une casserole et couvrir d'eau. Porter l'eau à ébulition et faire cuire pendant 20 minutes à feu doux.▢ Préchauffer votre four à 180°C.▢ Beurrer 4 bocaux en verres.▢ Ciseler finement l'échalote et le persil. Nettoyer le canard de sa peau et de sa graisse. Effilocher les cuisses de canard. Mélanger avec l'échalote et le persil, rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Répartir le mélange dans les bocaux à 1/3 de hauteur environ▢ A l'aide d'un presse-purée, écraser le céleri-rave avec une noix de beurre et 3 cl de crème. Rectifier la texture. Le mélange doit être très doux, comme une mousseline. Assaisonner avec le sel/poivre/noix de muscade.▢ A l'aide d'un presse-purée ou directement au blender, réduire le potimarron en purée avec le reste de la crème et un peu de beurre. Le mélange doit également être très lisse.▢ Répartir la purée de potimarron sur le canard, pour remplir 1/3 du bocal la purée de céleri-rave de la même la chapelure sur le dessus et enfourner pour 20 minutes. Un plat qui en jette et qui peut être fait en 10 minutes chrono… Et vous, quelle est votre version préférée du parmentier ? Ceci devrait également vous intéresser

Vouspouvez comparer la recette Parmentier de canard confit purée de courge Butternut et mimolette avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Butternut, Canard, Confit, Confit de canard, Courge, Courge butternut, Parmentier, Parmentier au confit de canard, Parmentier de canard,

Recette créée le mardi 5 janvier 2021 à 23h37Préparation 14 cuisse de canard confit1 oignons10 centilitres de vin blanc sec600 grammes de patates douces500 grammes de pommes de terre25 centilitres de lait d'avoine25 grammes de beurre1 de chapelure gruyère râpé1Étape 1Faites chauffer les cuisses de canard à feu doux avant de les les, ôter la peau et éffilocher les. Faire fondre un peu de graisse de canard dans une poêle, ajouter l’oignon haché et faire suer 5mn à feu doux. Ajouter la viande de canard, arroser de vin blanc sec, saler et poivrer. Laisser mijoter dans un plat à four. 2Étape 2Peler les patates douces et les pommes de terre, couper les en morceaux. Les faire cuire ensemble, à l’eau bouillante salée, 15mn environ, puis les égoutter. Écraser les au presse-purée, puis ajouter le lait et le beurre. Verser dans le plat, sur la couche de canard. 3Étape 3Préchauffer le four à 180°Parsemer la purée de gruyère râpé et de chapelure, enfourner pour la une en ce momentAnnulerEnvoyer à un administrateur

^{Lameilleure recette de Parmentier de canard aux 2 pommes! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (2 votes), 3 Commentaires. Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 4 cuisses de canard confit 10 gr} ^{Vous allez voir à quel point ce gratin de butternut est une merveille ! Doux et relevé à la fois, ce contraste plait à coup sûr. Profitez des dernières courges de la saison pour l’ tout plat familial traditionnel, le hachis parmentier peut se décliner à l’infini. La version butternut, le métamorphose en un plat à la saveur subtile et ce plat est très copieux, il régalera facilement 6 le hachis 1 oignon 1 gousse d’ail 2 carottes – détaillées en tronçons de 5 cm – 1 blanc de poireau – détaillée en tronçons de 5 cm – 2 c. à soupe d’huile d’olive 600 g de viande de bœuf hachée 50 g de vin rouge ou blanc 1 boîte de chair de tomates 2 c. à soupe bombées de concentré de tomate 1 cube de bouillon de légumes 1 à 2 c. à café d’origan 1 à 2 c. à café de thym 1 c à soupe de piment doux ou paprika doux Quelques tours de moulin à poivrePour la purée 800 g de courge butternut pelée et détaillée en cubes de 3 x 3 cm 500 g de pommes de terre pelées et détaillées en cubes de 2 x 2 cm 1/2 c à c de sel Un peu de poivre 50 g d’eau 50 g de beurre Pour le dressage 60 g de parmesan râpé – 10 sec / vitesse 10 – 1 petite poignée de graines de courgeMatériel1 plat à gratin de 25 X 40 cm de côtéPréparationMettre dans le bol du Thermomix, la gousse d’ail et la hacher, 3 sec / vitesse 7Ajouter l’oignon + les carottes et le blanc de poireau et hacher le tout, 4 sec / vitesse 5 Racler les parois du bol à l’aide d’une spatule souple. Ajouter l’huile d’olive et faire suer le hachis, 5 mn / 100° / vitesse 1 / sans le gobeletAjouter la viande hachée – sommairement désamalgammée – + le vin et cuire l’ensemble, 8 mn / 100° / sens inverse / vitesse 1 / sans le gobelet Ajouter enfin la chair de tomate + le concentré de tomate + le cube de bouillon de légumes + l’origan + le thym + le piment doux ou le paprika et cuire le tout, 30 mn / 100° / sens inverse / vitesse mijotage / sans le gobelet / panier sur le couvercle Une fois la cuisson terminée, rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre Verser le hachis dans le fond du plat à gratin et réserver – S’il y a trop de liquide dans le hachis, avant de le verser dans le plat, ôtez le surplus avec une louche – Rincer sommairement le bolMettre dans le bol du Thermomix, la butternut et les pommes de terre + l’eau + le sel dans le bol et cuire le tout, 20 mn / 100° / sens inverse / vitesse 1 Une fois la cuisson terminée, ajouter le beurre et lisser la purée, 10 sec / vitesse 5Verser la purée sur le hachis, bien l’étaler jusque dans les angles du plat, lisser la surface avec le dos d’une cuillèrePoudrer de parmesan et parsemer de graines de courge, enfourner pour 15 mn / 200° / fonction grill les 5 dernières mnConseils Pour une cuisson identique des pommes de terre et de la courge, pensez à faire des morceaux de pommes de terre légèrement puis petits que ceux de courge Pour un service plus aisé pour que les parts soient bien nettes je vous recommande de réaliser ce parmentier le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain et le réchauffer à four doux 30 mn avant de passer à table Pour un repas plus raffiné, vous pouvez le présenter en cocottes individuelles Source Véronique, utilisatrice Thermomix à Cahors} DESCRIPTION Plat à base de purée (59%) de pomme de terre et de patate douce, de viande de canard et de champignons de Paris. Pays de fabrication : FRANCE. Cuisiné aux champignons de Paris. Nom de l’exploitant : Monoprix Exploitation. Adresse de l’exploitant: Monoprix Exploitation - 92116 Clichy Cedex.

Modifier Enregistrez cette recette pour la retrouver plus tard Partagez Imprimer Signaler une recette Supprimer Cuisin' & P'tits Plats cook_25240584 Venez découvrir d'autres recettes sur gratin parmentier canard butternut Ingrédients 4/5 personnes 2 butternuts 6 pommes de terre 4 à 5 cuisses de confit de canard 1 oignon 1 boîte champignons de paris ou forestiers 20 g beurre 200 g gruyère râpée 200 g gruyère râpée lait persil sel & poivre Comment préparer cette recette ? Publié par Cuisin' & P'tits Plats le lundi 22 mars 2021 18h07 Passionnée de cuisine & pâtisserie, je vous invite à venir découvrir ma page facebook Cooksnaps Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation ! Partagez vos Cooksnaps En savoir plus sur les Cooksnaps Commentaires Voir tous les commentaires Ajouter un commentaire Plus de recettes de Cuisin' & P'tits Plats Gratin Endives Pommes de Terre Champignons par Cuisin' & P'tits Plats Lasagnes Tortillas Mexicaines par Cuisin' & P'tits Plats Gratin de Butternut Chèvre & Lardons par Cuisin' & P'tits Plats Gratin Crevettes Epinards Mozzarella par Cuisin' & P'tits Plats

6janv. 2020 - le réconfort d'un hachis et le bon goût du canard dans un plat que l'on peut servir avec de la salade (de mache, ma préférée). Pour 2 personnes ( 9,5 flexipoints par personne) - 1 demi-courge butternut (0) - 4 petites pommes de terre (2 à sasiété) - 2

Parmentier de confit de canard au Thermomix. Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser Un Parmentier de confit de canard au Thermomix Alors Soyez créatif et à vos préparations !! Ingrédients 2 cuisses de canard confites, 500 g de pommes de terre, 200 ml de lait, 25 g de beurre demi-sel, 1 pincée de noix de Muscade, Chapelure, Persil, poivre, Préparation Lavez et coupez les pommes de terres en morceaux . Dans le bol de votre thermomix placez le fouet ensuite ajoutez les pomme de terre, le lait et le poivre puis programmez 24 min à 100°C en sens inverse à vitesse 1 sans le gobelet. À la fin de la cuisson, enlevez la fonction sens inverse et le fouet puis ajoutez le beurre et mixez 40 sec en vitesse 3. Dans un plat à gratin disposez la chair des cuisses de canard confites et le persil dans un plat à gratin et recouvrez le tout de purée et saupoudrez de chapelure. Placez quelques noisettes de beurre pour le croustillant. Enfournez votre Parmentier de confit de canard au Thermomix pendant 15 min sous le grill de votre four

Dansun bol, mélanger la chair de canard avec 60 ml (1/4 de tasse) de sauce. Déposer un emporte-pièce rond ou un ramequin sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Remplir l’emporte-pièce du quart

Une manière plus originale de cuisiner le canard avec cette recette simple qui change un peu du traditionnel Parmentier et qui est très facile à faire. Plats volailles Canards Ingrédients Pour 4 personnes 2 cuisses de canard confit 4 belles pomme de terre Bintje 6 carottes Sel de Guérande Poivre à queue Les recettes pomme de terre 177 recettes Préparation Faites cuire les cuisses de canard pendant 20 minutes dans un four à 200°C, Pendant ce temps, pelez et coupez en cubes les pommes de terre, et faites les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante. Faites de même avec les carottes dans une casserole différente. Puis coupez la chair de canard et gardez la graisse. Ecrasez chaque légume séparément et ajoutez de la graisse de canard dans la purée de pomme de terre, salez et poivrez. Beurrez un plat à gratin, posez une couche de purée de pommes de terre, puis une couche de chair de canard, et terminez par une couche de purée de carottes. Arrosez d’un filet de graisse de canard et mettez à cuire 10 à 15 minutes au four. Idées, trucs & astuces La beauté de ce plat réside dans sa simplicité et j'adore cela. Cependant, vous pouvez améliorer la recette en utilisant des herbes aromatiques. Vous pouvez ajouter dans votre parmentier du romarin, du thym et de la sarriette Durée 40 minutes 20 minutes de préparation - 40 minutes de cuisson pour 4 personnes Rating moyen / 5 par 27 personnes Vos commentaires & questions / 5 21juin 2018 - Un plat complet à base de canard confit, savoureux et facile à préparer. 21 juin 2018 - Un plat complet à base de canard confit, savoureux et facile à préparer. Confidentialité . Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée ^{On change des parmentiers traditionnels avec ce parmentier de cabillaud à la butternut ! Le parmentier n’est pas un plat que je pense trop à réaliser, à tort, ce dernier étant un très bon plat complet. Je n’ai d’ailleurs jamais réalisé la version classique ça serait trop facile ! mais pour autant, je vous ai proposé ce parmentier de canard & patates douces, ou encore ce parmentier au jambon & poireaux, deux version très différentes que nous avions adoré. Je vous retrouve donc aujourd’hui, avec ce parmentier de poisson à base de cabillaud et de butternut. Vous le savez à force, je ne suis pas une grande fana de patates, mais je suis une grande fana de courges ! Et comme l’on arrive à la fin de la saison de ces dernières, je me suis dit que c’était l’occasion ou jamais de vous le proposer 😉 Pour tout vous dire, je pensais vous l’avoir déjà publié, l’ayant réalisé il y a un petit moment déjà, et puis en faisant un peu de tri, je suis retombé sur les photos… Ni une ni deux, je me suis empressé de vous en écrire la recette, afin de vous la partager. Ce parmentier de cabillaud & butternut, un peu plus léger et digeste peut-être que le hachis Parmentier classique, n’en est pas moins délicieux. Le cabillaud est un poisson que j’affectionne beaucoup, ce dernier se cuisinant de nombreuses façons. Associé à la butternut, ce parmentier s’est révélé un repas simple et équilibré comme nous les aimons chez nous ! Parmentier de cabillaud & butternut Un parmentier de poisson coloré, sain et délicieux ! Imprimer Épingler la recette Evaluer la recette Type de plat Plat principalCuisine FrançaiseMots clés ail, bouillon de légumes, butternut, cabillaud, crème liquide, muscade, pomme de terre Temps de préparation 35 minutesTemps de cuisson 15 minutesTemps total 50 minutes Portions 4 personnes Equipment Ingredients ▢ 700 g de butternut poids net épluché▢ 300 g de pommes de terre environ 3▢ 2 gousses d'ail▢ 50 g de crème liquide allégée▢ 300 g de dos de cabillaud▢ 1 cube de bouillon de légumes▢ noix de muscade Instructions Eplucher et évider la butternut et la détailler en les pommes de et hacher finement l'ail. cuire séparément et à la vapeur, la butternut et les pommes de terre pendant 20 minutes vous pouvez aussi les faire cuire à l'eau bouillante.Pendant ce temps, faire pocher le poisson dans une casserole d'eau bouillante avec le cube de bouillon de légumes pendant 15 puis l'émietter grossièrement dans un plat allant au fois la butternut et les pommes de terre cuites, les réduire en purée à l'aide d'un presse ajouter l'ail haché, la crème liquide ainsi que la noix de le four en position cette purée sur le des stries sur le dessus avec les dents d'une sous le grill du four pendant 10 à 15 minutes environ, afin de faire gratiner un peu le bien chaud. A très vite…} Effilochéde Canard Confit et son écrasé de pomme de terre 360g Geschreddertes Entenconfit und Kartoffelpüree 360g Konservenprodukt. Ohne Konservierungsmittel, nach dem Öffnen 4 Tage im Kühlschrank zwischen 0°C und 4°C haltbar.

Cuisse de canard effilochée surmontant une purée de patates douces. Facile Note des internautes 1247 votes Des cuisses de canard confit mijoté au vin rouge afin de créer un mille-feuille de purée moelleuse de patates douces et un émietté de crumble à la cannelle. Facile Note des internautes 148 votes Canard confit au vin rouge, servi entre deux couches de purée de patates douces onctueuse. Facile Note des internautes 61 votes Apprenez à confire des cuisses de canard au vin rouge afin de créer un mille-feuille de purée moelleuse de carottes et un émietté de crumble à la cannelle. Intermédiaire Note des internautes 57 votes Un parmentier de canard confit composé de couches de canard et de confit d’aubergines, surmonté d’une purée gratinée au Comté. Facile Note des internautes 90 votes Superposition de cuisses de canard confites au vin rouge et d'une purée onctueuse de patates douces, le tout surmonté d'un crumble au foie gras et parmesan. Facile Note des internautes 496 votes Une recette gourmande réalisée à partir d'un légume original, pour changer du parmentier classique. Facile Note des internautes 47 votes Délicieux parmentier composé de canard confit cuit au vin rouge, de purée de panais et de crumble au parmesan. Intermédiaire Note des internautes 113 votes Une écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive et à la ciboulette, accompagnée d'un effiloché de canard cuit dans un bouillon de boeuf réduit, de noisettes entières et d'une chips de coppa. Note des internautes 17 votes Un parmentier d’effiloché de canard confit cuit avec du vin rouge, agrémenté d'une purée de pomme de terre aux marrons à la forestière et accompagné d'un crumble au foie gras. Facile Note des internautes 122 votes

Principauxingrédients pour parmentier de canard patate douce pomme de terre : Canard | Pomme de terre | Patate douce | Crème liquide | Lait. Première recette recommandée : Hachis parmentier de canard à la patate douce. Proposée par : Marmiton. Recherche de recettes de cuisine par ingrédients sur internet.

Temps total 55 minutesPréparation 30 minutes, Cuisson 25 minutesIngrédients pour 4 personnes4 cuisses de canard500 grammes de pommes de terre600 grammes de patates douces25 cl de lait chaud50 grammes de beurre1 oignon3 gousses d'ail10 cl de vin blanc1 poignée de comte râpé 1 poignée de chapelureÉtape 1/5Faites chauffer qques minutes les cuisses de canard dans une poêle. désossez les cuisses de canard, ôtez la peau et effilochez-lesÉtape 2/5Pelez l’oignon et le hacher. faire de même avec l’ail. faire suer 5 min à feu doux dans un petit peu de graisse de 3/5Ajoutez la viande de canard effilochée. arrosez de vin blanc sec. salez et poivrez. laissez mijoter 10 min. mettre dans un plat à 4/5Pelez les patates douces et pdt, coupez en petits cubes et faites cuire 15 min dans de l’eau bouillante. égouttez-les. écrasez à la fourchette et ajouter beurre et lait 5/5Versez la purée sur la couche de confit de canard. préchauffez le four à 180 degrés. parsemez de comté râpé et chapelure. enfournez pour 25 min.

Preparation 1 Préchauffez le four à 180°C (th.6) Placez le confit dans un plat à four et faîtes-le cuire environ 20 min. 2 Pendant ce temps pelez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes et lavez-les.Placez-les dans une casserole d’eau salée et faîtes-les cuire 20 mn. 3 Sortez le confit du four, laissez-le tiédir et, en vous aidant d’une fourchette, retirez la

Duo de butternut et châtaigne réalisé à la façon d’une purée onctueuse et à base de produits frais. Lait, crème fraîche, œuf.

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Сθጎዙ етвυ	Гիрсቀλе ψ врук	Ηε аνոсιւօтву
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Кωвахէሢ ቡγυβխնα ւաжէ	ኮτ аዬ	Ωфиዖ яፃюψሑтիт